Tenute Centu e Prusu

Tenute Centu e Prusu è una realtà vitivinicola giovane, ma già ricca di potenziale. Fondata nel 2020 da Valentina Deiana a Perdasdefogu, un affascinante borgo della Sardegna, l’azienda nasce con l’ambizione di celebrare non solo la tradizione vitivinicola dell’isola, ma anche l’incredibile longevità degli abitanti del paese, noti per la loro straordinaria salute e longevità. Il nome dell’azienda, “Centu e Prusu”, che in dialetto sardo significa “cento e più”, vuole essere un tributo a questo fenomeno, facendo eco alla fama di Perdasdefogu come “il paese dei centenari”.

Valentina Deiana, giovane e intraprendente imprenditrice, ha deciso di investire nel cuore dell’Ogliastra, regione ricca di storia e cultura vitivinicola. Sebbene la sua azienda sia nata da poco, Tenute Centu e Prusu ha già intrapreso una strada chiara: quella della qualità e del rispetto per la tradizione. L’azienda vinifica per conto terzi, ma l’obiettivo a breve è quello di dotarsi di una propria cantina, con l’intenzione di valorizzare ulteriormente il territorio e le sue eccellenze. La Sardegna è, infatti, una regione che sta guadagnando sempre più visibilità nel panorama enologico internazionale, grazie ai suoi vini autoctoni di grande carattere.

Il primo vino prodotto dall’azienda, il Centu e 7, è un Cannonau di Sardegna DOC che riflette perfettamente la filosofia di Tenute Centu e Prusu. Questo vino rosso nasce da uve di Cannonau al 100%, raccolte a mano da vigneti che vantano oltre 50 anni di età. Le viti sono coltivate su terreni scistosi, situati a circa 650 metri sul livello del mare, in una zona particolarmente favorevole per la viticoltura, dove la combinazione di clima e altitudine consente di ottenere uve di alta qualità.

La vinificazione avviene con una tecnica moderna che include il delestage e la follatura soffice, seguita da una maturazione e affinamento in acciaio, che permette al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Il Centu e 7 è un vino robusto e corposo, con sentori di macchia mediterranea e piccoli frutti rossi, che si accompagna perfettamente a piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati e antipasti tradizionali. La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18 gradi, per esaltare il profilo aromatico e gustativo del vino.

La Sardegna è un’isola che da sempre ha una forte identità legata al territorio e alle sue tradizioni. L’Ogliastra, in particolare, è una delle regioni più affascinanti e incontaminate dell’isola, caratterizzata da paesaggi montuosi e un clima ideale per la viticoltura. La viticoltura in Ogliastra ha radici antiche, e il Cannonau, varietà autoctona, è da secoli uno dei pilastri della produzione vinicola locale. La regione è anche famosa per la longevità dei suoi abitanti, che sono tra i più longevi al mondo, e questo fenomeno è stato abbracciato da Tenute Centu e Prusu, che ha scelto di legare la sua produzione vinicola a questo aspetto della cultura locale.

Tenute Centu e Prusu è membro del Consorzio del Cannonau “Terra dei Centenari”, che raggruppa circa 11 aziende vinicole dell’Ogliastra. Il consorzio ha l’obiettivo di promuovere il vino Cannonau come simbolo di qualità e longevità, ma anche di favorire il turismo enogastronomico nella regione. In questo contesto, Tenute Centu e Prusu si inserisce come una delle realtà più promettenti, puntando a un futuro di crescita sia sul mercato nazionale che internazionale. Il consorzio promuove non solo il vino, ma anche un’offerta enoturistica che vuole attrarre visitatori desiderosi di scoprire non solo le bellezze naturali della Sardegna, ma anche la sua cultura enologica​

Nonostante la sua giovane età, Tenute Centu e Prusu di Deiana Maria Valentina rappresenta un esempio di come la passione per il vino, il rispetto per la tradizione e l’innovazione possano dar vita a un progetto vitivinicolo di grande qualità. Con il suo primo vino, Centu e 7, l’azienda ha già dimostrato di avere una visione chiara e un forte legame con il territorio e la sua cultura. In futuro, con l’apertura della cantina e l’ampliamento della produzione, Tenute Centu e Prusu ha tutte le carte in regola per affermarsi come un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo sardo, portando avanti una tradizione che celebra la longevità e la qualità.