Chi siamo
La Fondazione ITS Blue Zone è stata istituita nel 2020 con l'obiettivo di preservare, valorizzare e promuovere gli elementi distintivi e attrattivi delle Blue Zone, adottando una prospettiva integrata che abbraccia tutti i beni identitari.
Per raggiungere questo scopo, la Fondazione collabora con enti pubblici e privati per sviluppare un sistema volto a formare professionisti capaci di sfruttare al massimo le potenzialità tecnologiche per favorire la conservazione ambientale e lo sviluppo sostenibile.
La Fondazione ITS Blue Zone pone la sostenibilità in tutte le sue declinazioni al centro delle proprie attività, dando priorità allo sviluppo sostenibile e alla tutela dell'ambiente, del territorio e delle sue componenti.
Per attuare i propri progetti e obiettivi, la Fondazione collabora con il sistema educativo, formativo e di ricerca, con l'intento di rendere la longevità un motore di attrazione turistica, sviluppo economico e crescita produttiva.
Per raggiungere questo scopo, la Fondazione collabora con enti pubblici e privati per sviluppare un sistema volto a formare professionisti capaci di sfruttare al massimo le potenzialità tecnologiche per favorire la conservazione ambientale e lo sviluppo sostenibile.
La Fondazione ITS Blue Zone pone la sostenibilità in tutte le sue declinazioni al centro delle proprie attività, dando priorità allo sviluppo sostenibile e alla tutela dell'ambiente, del territorio e delle sue componenti.
Per attuare i propri progetti e obiettivi, la Fondazione collabora con il sistema educativo, formativo e di ricerca, con l'intento di rendere la longevità un motore di attrazione turistica, sviluppo economico e crescita produttiva.
FONDAZIONE BLUEZONE
Vogliamo portarvi prodotti di alta qualità!
PRODOTTI LOCALI
Scopri la nostra selezione di prodotti locali di alta qualità, come formaggi, carne e olio, tutti realizzati da produttori del nostro territorio con metodi tradizionali
QUALITA'
Il nostro impegno è offrirti prodotti di alta qualità, realizzati da produttori locali che preservano le tradizioni e i sapori autentici del nostro territorio.
PAGAMENTI SICURI
Il nostro e-commerce ti offre un'esperienza di acquisto semplice e sicura: scegli prodotti di alta qualità provenienti da produttori locali, e paga in totale tranquillità grazie ai nostri sistemi di pagamento sicuri e protetti.
PROMOZIONI
Scopri le nostre esclusive promozioni e approfitta di offerte vantaggiose sui prodotti di alta qualità provenienti dai migliori produttori locali.
"Ogni piatto tradizionale racconta una storia di fatica, amore e passione."
FONDAZIONE BLUEZONE
I prodotti
La Sardegna è un'isola dalle tradizioni millenarie, un territorio che offre una varietà straordinaria di prodotti gastronomici unici, grazie alla sua terra, al clima e alle pratiche agricole e zootecniche secolari.
Formaggi e Latticini
I formaggi e latticini della Sardegna sono da sempre simbolo di tradizione, genuinità e qualità. Grazie a secoli di esperienza nella pastorizia e nella lavorazione dei latticini, i produttori sardi sono riusciti a creare una vasta gamma di formaggi che raccontano la storia e la cultura dell'isola, frutto di metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. Ogni forma di formaggio è un piccolo capolavoro che cattura il sapore della terra, del clima e delle materie prime locali, come il latte di pecora e il latte di capra, che sono alla base della maggior parte delle produzioni casearie sarde.
Pasta
La pasta sarda è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria dell'isola, che affonda le radici in secoli di storia, cultura e passione per il cibo. Ogni piatto di pasta racconta una storia, quella di una terra che ha saputo unire la semplicità degli ingredienti alla maestria artigianale nella preparazione. La pasta sarda, oltre a essere una delle più apprezzate in Italia, rappresenta una delle punte di diamante della gastronomia regionale, con una varietà di formati e preparazioni uniche che sono legate ai diversi angoli dell’isola.
Carne
La carne sarda è una delle eccellenze gastronomiche dell’isola, conosciuta per la sua qualità superiore, grazie agli allevamenti tradizionali e al forte legame con il territorio. La Sardegna vanta una lunga tradizione nell’allevamento di ovini, caprini, bovini e suini, che crescono in un ambiente naturale incontaminato e vengono alimentati con erbe spontanee, pascoli freschi e foraggi naturali. Questo conferisce alla carne sarda un sapore unico, ricco e intenso, che la rende apprezzata sia in Italia che all’estero.
Vino
La Sardegna è una terra di grande tradizione vinicola, con una storia che risale a millenni fa, grazie alla presenza di antiche coltivazioni di viti portate dai Fenici e successivamente dai Romani. Il clima favorevole, la varietà di terreni e la biodiversità dell'isola hanno contribuito alla nascita di una produzione vinicola unica al mondo, con varietà autoctone che non si trovano in nessun altro angolo del pianeta. Il vino sardo è un vero e proprio tesoro del territorio, capace di raccontare le storie e le tradizioni di ogni angolo dell'isola, dalle colline interne alle coste del mare.
Olio
Olio Extravergine di Oliva Sardo: L'Oro Verde della Sardegna
L'olio extravergine di oliva sardo è uno dei tesori gastronomici più apprezzati dell'isola, simbolo di tradizione, passione e qualità. Grazie al clima ideale e ai terreni fertili, la Sardegna è il luogo perfetto per la coltivazione dell'olivo. L'isola vanta una lunga tradizione nella produzione di olio, con varietà autoctone che conferiscono al prodotto un gusto unico e distintivo. La qualità dell'olio sardo è garantita dalla cura meticolosa dei produttori, che combinano metodi di coltivazione e spremitura tradizionali con tecniche moderne, per ottenere un olio ricco di sapori intensi, aromi fruttati e un alto contenuto di antiossidanti.
"Le tradizioni sono la memoria di un popolo, il filo che tiene insieme il cuore della comunità."
FONDAZIONE BLUEZONE
Aziende
Sono il cuore della nostra offerta: aziende locali che, con passione e dedizione, creano prodotti di alta qualità come carni, formaggi e olio. Sostenendo il nostro e-commerce, non solo scegliete il meglio per la vostra tavola, ma contribuite a preservare le tradizioni e a supportare l'economia del nostro territorio."
09
Gen 25
Hircus di Perdasdefogu
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09
Gen 25
Tenute Centu e Prusu
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09
Gen 25
Azienda Agricola Vigna de Luceri
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Rare 125° F
(Cool red center)
Medium Rare 130 - 135° F
(Warm red center)
Medium 140 - 145° F
(Rosy pink center)
Medium Well 150 - 155° F
(Slightly pink center)
Well 160° F
(Brown center)
Discover Meat At Restaurant
We’ve got some serious beef: Everything we serve is USDA Prime—that’s the top 5% of American cattle—or above, and American Wagyu.
Steak Menu
Our menu mirrors the restaurant’s design in marrying inspiration from old school butcher shops
Wine Menu
Our menu mirrors the restaurant’s design in marrying inspiration from old school butcher shops
Cocktail Menu
Our menu mirrors the restaurant’s design in marrying inspiration from old school butcher shops
Cocktail Menu
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speical steak
Recommended Steak Should Enjoy
Inspired from around the world, primarily the flavors from our childhoods, traveling, and the diverse cuisine in New York City
"Ogni piatto tradizionale racconta una storia di fatica, amore e passione."
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Ricette
La cucina sarda è un'esplosione di sapori e tradizioni che riflettono la ricchezza del territorio e la cultura di un popolo che ha sempre avuto un forte legame con la propria terra. Ogni piatto racconta una storia, un legame profondo con il passato e la natura, un incontro tra le tradizioni agricole, pastoralismo e pesca che da sempre caratterizzano l'isola
10
Gen 25
I macarrones de busa
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10
Gen 25
La minestra di merca
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10
Gen 25
Su Filindeu
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La Sardegna: una terra di vita autentica e longevità
La Sardegna è una regione unica, dove tradizioni millenarie si intrecciano con paesaggi incantevoli e un patrimonio culturale profondo. Tra spiagge mozzafiato, montagne selvagge e villaggi ricchi di storia, quest’isola è una delle destinazioni più affascinanti al mondo. Tuttavia, la Sardegna custodisce anche un segreto speciale: è una delle poche “zone blu” del pianeta, aree dove le persone vivono più a lungo rispetto alla media globale.
Il termine "zona blu" è stato introdotto nel 2004 dai ricercatori Gianni Pes e Michel Poulain, che identificarono un'anomala concentrazione di ultracentenari in alcuni villaggi della provincia di Nuoro. Durante lo studio, evidenziarono queste aree sulla mappa con cerchi blu, da cui deriva il nome. La Sardegna, insieme a Okinawa (Giappone), Icaria (Grecia), la penisola di Nicoya (Costa Rica) e Loma Linda (California, USA), è diventata un punto di riferimento per gli studi sulla longevità.
Il termine "zona blu" è stato introdotto nel 2004 dai ricercatori Gianni Pes e Michel Poulain, che identificarono un'anomala concentrazione di ultracentenari in alcuni villaggi della provincia di Nuoro. Durante lo studio, evidenziarono queste aree sulla mappa con cerchi blu, da cui deriva il nome. La Sardegna, insieme a Okinawa (Giappone), Icaria (Grecia), la penisola di Nicoya (Costa Rica) e Loma Linda (California, USA), è diventata un punto di riferimento per gli studi sulla longevità.
Contatti
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Saturday : 9.00am – 23.00pm
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